Aardbei Droomtaartjes

Dit overheerlijke droomtaartje dankt zijn naam aan de zachte mousse-achtige structuur die je proeft als je er een hap van neemt. De combinatie van aarbei, kokos en noten geeft een heel verrassende smaak. Hij bevat wel rijke ingrediënten wat hem erg voedzaam maakt, dus kijk goed of hij in je eetschema past.

Dit heb je nodig (8 personen)

  • Voor de bodem:
  • 100 gr amandelen
  • 30 gr kokosrasp
  • 100 gr rozijnen
  • ½ tl kaneelpoeder
  • Voor de vulling:
  • 4 maatlepels F1 aardbei
  • 200 g cashewnoten
  • 150 g verse aardbeien
  • 100 ml kokosmelk
  • 70ml citroensap
  • 3 el kokosolie
  • 1 snufje zeezout
  • Geraspte kokos

Voedingswaarden (per taartje)

  • 310 kcal
  • 20 g koolhydraten
  • 22 g vet
  • 8 g eiwit

Recept

Week de cashewnoten voor minimaal 3 uur in het water. Plaats bakpapiertjes in de muffinvormpjes Bodem Maak de bodem door de amandelen, kokosrasp, rozijnen en kaneel in de keukenmachine te mixen. Het ‘deeg’ voor de bodem is goed als het een grote plakkerige bal is (tip: is het deeg niet plakkerig genoeg, voeg dan 1 á 2 el water toe). Verdeel het deeg over de bodem van het bakpapier in de muffinvormpjes, goed aandrukken met de achterkant van een lepel. 
 Vulling Voor de vulling maal je alle ingrediënten (incl. de cashewnoten) fijn in de keukenmachine, tot een smeuïge massa. Verdeel de vulling met een lepel over de bodems van de vormpjes. Zet de taartjes nu een uurtje in de vriezer om op te stijven, vervolgens kun je ze in de koelkast bewaren. Serveer met gesneden aardbeischijfjes en eventueel met wat geraspte kokos.

Gerelateerd

Alle artikelen
Winterse Tomatensoep met een bite

Winterse Tomatensoep met een bite

Auteur: Herbalife Nutrition

De laatste twee maanden van de winter zijn gewoonlijk het koudst. Het is dan heerlijk om je even op te warmen met een lekkere kop soep. Deze tomatensoep bevat een goede hoeveelheid proteïnen en vezels, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en er de hele middag tegenaan kunt. De sojaboontjes erin fungeren als evenwichtige croutons die jouw lunch net even een lekkere bite geven.

Bekijk recept

Crunchy Café Choq

Crunchy Café Choq

Auteur: Herbalife Nutrition

Dit heerlijke ontbijt lokt je 's morgens zo uit je warme bed. De smaak van de nieuwe Café Latte, een vleugje chocolade en een heerlijke krokante bite om je wakker te maken. En dat allemaal boordevol voedingsstoffen om jou de ochtend door te helpen! Je maakt het klaar, doet je korte workout, springt onder de douche en daarna kun je optimaal genieten van dit koningsontbijt.

Bekijk recept

Appeltaart

Appeltaart

Auteur: Herbalife Nutrition

Wat is er lekkerder dan de geur van warme appeltaart? De geur van verantwoorde warme appeltaart die gemaakt is met de nieuwe F1 Appel Kaneel! Deze traktatie is heerlijk op zondag na een boswandeling. Of gewoon lekker tussendoor omdat je het verdiend hebt.

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x