Aardbei Droomtaartjes

Dit overheerlijke droomtaartje dankt zijn naam aan de zachte mousse-achtige structuur die je proeft als je er een hap van neemt. De combinatie van aarbei, kokos en noten geeft een heel verrassende smaak. Hij bevat wel rijke ingrediënten wat hem erg voedzaam maakt, dus kijk goed of hij in je eetschema past.

Dit heb je nodig (8 personen)

  • Voor de bodem:
  • 100 gr amandelen
  • 30 gr kokosrasp
  • 100 gr rozijnen
  • ½ tl kaneelpoeder
  • Voor de vulling:
  • 4 maatlepels F1 Frisse Aardbei
  • 200 g cashewnoten
  • 150 g verse aardbeien
  • 100 ml kokosmelk
  • 70ml citroensap
  • 3 el kokosolie
  • 1 snufje zeezout
  • Geraspte kokos

Voedingswaarden (per taartje)

  • 310 kcal
  • 20 g koolhydraten
  • 22 g vet
  • 8 g eiwit

Recept

Week de cashewnoten voor minimaal 3 uur in het water. Plaats bakpapiertjes in de muffinvormpjes Bodem Maak de bodem door de amandelen, kokosrasp, rozijnen en kaneel in de keukenmachine te mixen. Het ‘deeg’ voor de bodem is goed als het een grote plakkerige bal is (tip: is het deeg niet plakkerig genoeg, voeg dan 1 á 2 el water toe). Verdeel het deeg over de bodem van het bakpapier in de muffinvormpjes, goed aandrukken met de achterkant van een lepel. 
 Vulling Voor de vulling maal je alle ingrediënten (incl. de cashewnoten) fijn in de keukenmachine, tot een smeuïge massa. Verdeel de vulling met een lepel over de bodems van de vormpjes. Zet de taartjes nu een uurtje in de vriezer om op te stijven, vervolgens kun je ze in de koelkast bewaren. Serveer met gesneden aardbeischijfjes en eventueel met wat geraspte kokos.

Gerelateerd

Alle artikelen
Love Hummus

Love Hummus

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze liefdeskleurige dip met een twist is suikerarm en rijk aan proteïnen. Niet voor de mierzoete stelletjes maar voor de 'tough lovers' vol brandende passie. Je kunt er op veel verschillende manieren van genieten; smeer het op toast met avocado en pijnboompitten of als lekkere dip voor groentensticks. Het mooie is: de dip is volledig KISSPROOF! Dus je kunt hem lekker samen met je Valentijn maken in de keuken, om je vervolgens (met de dip) naar een ander vertrek te begeven… Ben je single? Doe er dan een lekkere teen knoflook in en bel je vrienden voor een gezellige avond. Succes verzekerd!

Bekijk recept

Red Velvet Parfait

Red Velvet Parfait

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze Red Velvet is een cadeautje voor je smaakpapillen. Hiervoor wil iedereen uit bed komen in de morgen. Je maakt hem met de nieuwe Formula 1 smaak Framboos & Witte Chocolade, die gemaakt is met erwtproteine.

Bekijk recept

Tropische Sneeuwballen

Tropische Sneeuwballen

Auteur: Herbalife Nutrition

Is het tegenstrijdig? Ja behoorlijk. Is het lekker? Dat sowieso! Deze tropische sneeuwballen geven je een warm gevoel in koude dagen. Heerlijk om te bereiden terwijl je samen met je vrienden vast nadenkt over je favo zonbestemming van 2020.

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x