Eiwitrijk Paprika-Tomatenbrood

Nu we weer buiten kunnen lunchen is het ook leuk om daar rustig de tijd voor te nemen en iets lekkers te maken. Dit paprika-tomatenbrood is lekker voedzaam en bevat een flinke dosis proteïnen om jouw zonnige middag lekker actief door te komen. Je kunt hem eventueel besmeren met de Tomaten salsa van deze pagina.

Dit heb je nodig (11 personen)

  • 3 maatscheppen F1 Vanille
  • 200 ml Passata di pomodoro
  • 450 g Magere kwark
  • 10 Zongedroogde tomaatjes
  • ½ Paprika
  • 2 Eieren
  • 250 g Tarwe bloem
  • 1 zakje Bakpoeder
  • ½ tl Olijf olie
  • ½ tl Zout

Voedingswaarden (per sneetje (85 gram))

  • 180 kcal
  • 28 g koolhydraten
  • 2,4 g vet
  • 3,8 g vezels
  • 9,7 g eiwit

Recept

Verwarm de oven voor op 200 ºC Lek 450 gram kwark 20 minuten uit (+-/ 300 gram netto gewicht). Tip: Dit kun je doen in door middel van de kwark in een vergiet uit te lekken of de kwark in een theedoek te hangen. Zeef de bloem en de F1 Vanille in een ruime kom. Voeg de bakpoeder, de uitgelekte kwark, de eieren en het zout toe. Mix dit met de deeghaken tot een mooi deeg en maak een kuil in het midden. Giet de passata di pomodoro in de kuil en meng alles vervolgens met je handen van het midden uit naar de randen tot een samenhangend, egaal deeg. Tip: Gebruik de mixer met deeghaken om het deeg een glad geheel te maken. Snijd de zongedroogde tomaatjes en de paprika in kleine stukjes en dep ze droog met keukenpapier. Sla vervolgens de stukjes zongedroogde tomaat en de paprika met een spatel beetje bij beetje door het deeg heen. Vet de vorm in met een beetje olijfolie en bestuif het daarna met een beetje bloem; houd hem schuin zodat de bloem ook tegen de randen blijft plakken. Schud het teveel aan bloem uit de broodvorm. Doe het deeg in de vorm en bak het brood 50 minuten in de midden van de oven tot het mooi gerezen en goudbruin brood is. Laat het brood op een rooster afkoelen en serveer het in plakjes van 85 gram. * Dit product kan 2 weken ingevroren bewaard worden

Gerelateerd

Alle artikelen
Omelet met tomaat, halloumi en pesto

Omelet met tomaat, halloumi en pesto

Auteur: Rachel Allen

Verras jouw vader(figuur) dit weekend met een lekkere omelet op bed! Dit recept komt uit het HN kookboek en is dus heerlijk EN verantwoord.

Bekijk recept

Love Hummus

Love Hummus

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze liefdeskleurige dip met een twist is suikerarm en rijk aan proteïnen. Niet voor de mierzoete stelletjes maar voor de 'tough lovers' vol brandende passie. Je kunt er op veel verschillende manieren van genieten; smeer het op toast met avocado en pijnboompitten of als lekkere dip voor groentensticks. Het mooie is: de dip is volledig KISSPROOF! Dus je kunt hem lekker samen met je Valentijn maken in de keuken, om je vervolgens (met de dip) naar een ander vertrek te begeven… Ben je single? Doe er dan een lekkere teen knoflook in en bel je vrienden voor een gezellige avond. Succes verzekerd!

Bekijk recept

Caramel Avocado Crème

Caramel Avocado Crème

Auteur: Herbalife Nutrition

Dit stevige ontbijt is heerlijk om te nuttigen als je een actieve ochtend voor de boeg hebt. Misschien help je een vriend verhuizen, ga je een flinke wandeling maken of ga je de skipiste op...met dit ontbijt kom je de ochtend dan prima door. Het is snel te maken en het allerbeste is: het is werkelijk een feestje om te eten! Het gerecht is vegan, glutenvrij en past binnen een paleo dieet.

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x