Hartige Humus Omelet

Na die zachte touch van omelet op je tong glijdt de lichtpikante humus zo naar binnen. Je gaat niet weten wat je overkomt!

Dit heb je nodig (1 persoon)

  • 1 schep F1 Romige Vanille
  • 2 eieren
  • 100 gram kikkererwten (voorgekookt)
  • 40 gram maïs
  • ½ teentje knoflook
  • 5ml olijfolie
  • 35 gram cream cheese light
  • 1 theelepel citroensap
  • Snufje: peper, zout, paprikapoeder, chilivlokken en peterselie

Voedingswaarden (per omelet)

  • 450 kcal
  • 25 g koolhydraten
  • 24 g vetten
  • 32 g eiwitten

Recept

Hak de halve knoflookteen fijn en stop deze met alle overige ingrediënten (behalve de eieren) in een blender. Blend deze net zolang totdat er een mooie humus ontstaat. Je kunt ondertussen zelf bepalen hoe pittig je het wilt hebben: voeg daarvoor naar eigen smaak wat peper, zout, paprikapoeder en chilivlokken toe. Klop de twee eieren tot een luchtig geheel en bak hier een omelet van. Leg de omelet open op een bord. Verdeel vervolgens de humus over de helft van de omelet en klap die dicht. Opdienen op een stoere plank of bord en bestrooien met peterselie.

Gerelateerd

Alle artikelen
Tomatensoep met kokos en koriander

Tomatensoep met kokos en koriander

Auteur: Herbalife Nutrition

Heel het jaar kun je genieten van deze hartige soep, maar met Halloween smaakt het toch écht angstaanjagend lekker! Deze soep is een goede bron van vezels en proteïnen en heeft een heerlijke rijke tomatensmaak. Voedend, verzadigend en erg lekker.

Bekijk recept

Salsa met tomaat & champignon op toast

Salsa met tomaat & champignon op toast

Auteur: Herbalife Nutrition

Mis jij het reizen ook? Met deze mediterrane lunch waan je je aan de Middellandse zee. De combinatie van ingrediënten zorgt voor een ware smaakexplosie. Ook lekker als dip voor je groentensticks wanneer je zin hebt om te snacken.

Bekijk recept

Falafel met Paddenstoelensmaak

Falafel met Paddenstoelensmaak

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze heerlijke falafel kun je maken als tussendoortje om 16.00 uur of als onderdeel van een heerlijk vegetarische maaltijd, bijvoorbeeld in een salade of met brood (uit het Herbalife Nutrition kookboek).

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x