Hartige Humus Omelet

Na die zachte touch van omelet op je tong glijdt de lichtpikante humus zo naar binnen. Je gaat niet weten wat je overkomt!

Dit heb je nodig (1 persoon)

  • 1 schep F1 Romige Vanille
  • 2 eieren
  • 100 gram kikkererwten (voorgekookt)
  • 40 gram maïs
  • ½ teentje knoflook
  • 5ml olijfolie
  • 35 gram cream cheese light
  • 1 theelepel citroensap
  • Snufje: peper, zout, paprikapoeder, chilivlokken en peterselie

Voedingswaarden (per omelet)

  • 450 kcal
  • 25 g koolhydraten
  • 24 g vetten
  • 32 g eiwitten

Recept

Hak de halve knoflookteen fijn en stop deze met alle overige ingrediënten (behalve de eieren) in een blender. Blend deze net zolang totdat er een mooie humus ontstaat. Je kunt ondertussen zelf bepalen hoe pittig je het wilt hebben: voeg daarvoor naar eigen smaak wat peper, zout, paprikapoeder en chilivlokken toe. Klop de twee eieren tot een luchtig geheel en bak hier een omelet van. Leg de omelet open op een bord. Verdeel vervolgens de humus over de helft van de omelet en klap die dicht. Opdienen op een stoere plank of bord en bestrooien met peterselie.

Gerelateerd

Alle artikelen
Omelet met tomaat, halloumi en pesto

Omelet met tomaat, halloumi en pesto

Auteur: Rachel Allen

Verras jouw vader(figuur) dit weekend met een lekkere omelet op bed! Dit recept komt uit het HN kookboek en is dus heerlijk EN verantwoord.

Bekijk recept

Love Hummus

Love Hummus

Auteur: Herbalife Nutrition

Deze liefdeskleurige dip met een twist is suikerarm en rijk aan proteïnen. Niet voor de mierzoete stelletjes maar voor de 'tough lovers' vol brandende passie. Je kunt er op veel verschillende manieren van genieten; smeer het op toast met avocado en pijnboompitten of als lekkere dip voor groentensticks. Het mooie is: de dip is volledig KISSPROOF! Dus je kunt hem lekker samen met je Valentijn maken in de keuken, om je vervolgens (met de dip) naar een ander vertrek te begeven… Ben je single? Doe er dan een lekkere teen knoflook in en bel je vrienden voor een gezellige avond. Succes verzekerd!

Bekijk recept

Caramel Avocado Crème

Caramel Avocado Crème

Auteur: Herbalife Nutrition

Dit stevige ontbijt is heerlijk om te nuttigen als je een actieve ochtend voor de boeg hebt. Misschien help je een vriend verhuizen, ga je een flinke wandeling maken of ga je de skipiste op...met dit ontbijt kom je de ochtend dan prima door. Het is snel te maken en het allerbeste is: het is werkelijk een feestje om te eten! Het gerecht is vegan, glutenvrij en past binnen een paleo dieet.

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x