EK Muffins met zongedroogde tomaat & geroosterde paprika

Hoe ben jij van plan de EK wedstrijden te gaan kijken? Thuis met een gezellige borrelplank? Wij hebben een verantwoorde hartige muffin die hier perfect bij past! Een combinatie van tomaten en rode paprika's. De Gourmet Tomatensoep geeft een briljante basissmaak aan dit gerecht, terwijl de PDM een goede manier is om toch nog je dagelijkse proteïne-iname te verhogen. Het leuke van deze muffin is dat je ook nog eens in ''oranje'' stijl naar het EK kunt kijken! Enjoy!

Dit heb je nodig EK Muffins met zongedroogde tomaat & geroosterde paprika (1 persoon)

  • 75 g biologische bloem
  • 75 g havermout
  • 1portie PDM
  • 2 porties Gourmet Tomatensoep
  • 2,5 theelepel bakpoeder
  • 1 flinke eetlepel fijngesneden bieslook
  • 100 g geraspte kaas, bijvoorbeeld parmezaanse kaas of cheddar
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 50 ml olijfolie
  • 200 ml water
  • 100 g gemengde zongedroogde tomaten en geroosterde paprika's, in stukken gehakt

Voedingswaarden (12 stuks)

  • 171 kcal
  • 9 g proteine
  • 2 g vezels
  • 9 g vet
  • 13 g koolhydraten
  • 2 g suiker

Recept

Verwarm de oven op 180 graden. Doe muffinvormpjes in een bakblik met ruimte voor 12 muffins. Meng de bloem, havermout, PDM, Gourmet, Tomatensoep, bakpoeder, fijngesneden bieslook, geraspte kaas, peper en zout in een kom. Klop in een aparte kom de eieren en meng er de olijfolie, water, zongedroogde tomaten en paprika's door. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingredienten en giet er de natte ingredienten in. Meng alles goed tot zich een deeg heeft gevormd. Gebruik een eetlepel om het mengsel in 12 muffinvormpjes te scheppen en zet het bakblik in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 23-25 minuten totdat de muffins omhooggekomen zijn.

Gerelateerd

Alle artikelen
De Zomer Op Tafel Koude champignonsoep

De Zomer Op Tafel Koude champignonsoep

Auteur: Herbalife Nutrition

Levendig. Fris. Levendig. Deze gekoelde zomerse soep brengt een aantal serieuze smaken op jouw tafel. Dit recept bevat voedingssupplementen, overschrijd de dagelijkse dosis niet.

Bekijk recept

Koningsdag Carrot Cake

Koningsdag Carrot Cake

Een oranje tompouce op Koningsdag hoort er natuurlijk altijd bij maar wil je een keer wat anders? Wat dacht je van een overheerlijke carrot cake dit jaar? Net even anders en gemaakt van Herbalife Nutrition producten dus ook nog eens verantwoord! De Koning is tenslotte jarig dus een goede reden om wat lekkers te bakken, wij delen het overheerlijke recept!

Bekijk recept

Oostenrijkse apfelschmarrn

Oostenrijkse apfelschmarrn

Auteur: Herbalife Nutrition

Voor veel mensen zou de aankomende weken in het teken van wintersport staan. Lekker de hele dag sportief met elkaar in de buitenlucht en als lunch of tussendoortje een heiße Schokolade en een bord apfelstrudel of Kaiserschmarrn bestellen. Gezien de huidige situatie moeten we helaas een seizoen overslaan. Maar niet getreurd! Met onze Oostenrijkse apfelschmarrn krijg je dat heerlijke wintersportgevoel binnen no-time op je eigen keukentafel! Guten Appetit!

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x