Gevulde Veggie Courgette

Dit vegetarische lunchgerecht ziet er heel feestelijk uit en is snel te bereiden. Als je er wat zilvervliesrijst of zoete aardappel bij kookt kun je het ook prima als diner serveren. Met het mooie barbecue weer zou je deze courgette ook heerlijk op de bbq kunnen bereiden voor die ultieme zomerse gerookte smaak.

Dit heb je nodig (2 personen)

  • 2 el Gourmet Tomatensoep poeder
  • 1 el F3 Personalized Protein Powder (of PPP)
  • 2 courgettes (middelgroot)
  • 2 tomaten
  • 125 g champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 tl basilicum (gedroogd)
  • 1 tl oregano (gedroogd)
  • 1 snufje rode peper (gedroogd)
  • 2 el olijfolie
  • 2 el fetablokjes
  • 1 el parmezaanse kaas
  • 3 takjes verse basilicum

Voedingswaarden ( per 2 helften)

  • 322 kcal
  • 7,6 g koolhydraten
  • 22 g vet
  • 16,7 g eiwit

Recept

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgettes in de lengte door en lepel ze uit. Doe de pulp in een kom en bewaar deze. Meng de Gourmet soeppoeder en de PPP met 150ml gekookt water en roer goed door tot een gladde massa. Halveer de tomaten en haal het vruchtvlees eruit (gooi dit weg). Snijd de ontpitte tomaten en champignons in kleine blokjes en doe deze bij de pulp van de courgettes. Voeg de basilicum, geperste knoflook, oregano, rode peper, olijfolie en de feta blokjes toe en roer alles met de soep door elkaar. Leg de halve courgettes in een ovenschaal en verdeel de mix over de 4 uitgeholde courgettes. Doe er aluminium folie overheen en laat het 30 minuten in de oven staan tot de courgette zacht is. (Soms kan een klein laagje water in de ovenschaal helpen tegen uitdroging). Garneer tenslotte met de Parmezaanse kaas en verse basilicum.

Gerelateerd

Alle artikelen
Winterse Tomatensoep met een bite

Winterse Tomatensoep met een bite

Auteur: Herbalife Nutrition

De laatste twee maanden van de winter zijn gewoonlijk het koudst. Het is dan heerlijk om je even op te warmen met een lekkere kop soep. Deze tomatensoep bevat een goede hoeveelheid proteïnen en vezels, waardoor je langer een verzadigd gevoel hebt en er de hele middag tegenaan kunt. De sojaboontjes erin fungeren als evenwichtige croutons die jouw lunch net even een lekkere bite geven.

Bekijk recept

Hartig Tomatenbrood

Hartig Tomatenbrood

Auteur: Herbalife Nutrition

Dit tomatenbrood is heerlijk voor bij je maaltijdsoep. Heeft van zichzelf een lekkere mediterrane smaak, dus er hoeft geen boter meer op. Hij is ook ideaal om te serveren bij een grote feestmaaltijd.

Bekijk recept

Strong Viking Wafels

Strong Viking Wafels

Auteur: Herbalife Nutrition

Na een heftige workout is het consumeren van proteïnen (of eiwitten) heel belangrijk. Je wilt immers niet dat de spieren die je aan het opbouwen bent, direct weer worden afgebroken. H24 Rebuild Strength kan hier goed bij helpen. Dit herstelproduct bevat 25 g proteïnen per portie, L-glutamine en BCAA’s wat resulteert in een optimale formule om jou lichaam te helpen herstellen na bijvoorbeeld je Strong Viking Run (training). Met deze lekkere wafels is het een feest om goed voor je lichaam te zorgen. Ze hebben een heerlijke chocoladesmaak en zitten boordevol proteïnen.

Bekijk recept

Vind een member

Vind een member x